Эти фрукты и овощи могут влиять на здоровье дёсен

Употребление большего количества фруктов и овощей, богатых определёнными микронутриентами, может улучшать состояние дёсен — снижать глубину зубодесневых карманов и уменьшать утрату клинического прикрепления (CAL).

В то же время более высокий уровень потребления натрия и витамина K может быть связан с увеличением образования зубного налёта, отмечают авторы исследования.

«Это исследование подчёркивает сложную взаимосвязь между потреблением диетических микронутриентов и здоровьем пародонта», — пишут авторы, возглавляемые Разийехсадат Резванинежад из стоматологической школы Медицинского университета Кермана (Иран).

Предыдущие исследования уже предполагали, что диета может влиять на развитие заболеваний дёсен, но доказательств связи конкретных микронутриентов с состоянием дёсен было недостаточно. Микронутриенты могут поддерживать здоровье пародонта, уменьшая воспаление, обеспечивая антиоксидантную защиту и поддерживая иммунитет.

В этом исследовании изучалась связь между потреблением микронутриентов с пищей и состоянием пародонта у взрослых. В исследование вошли 3013 взрослых из раздела здоровья рта «Rafsanjan Cohort Study» в Иране. Каждому участнику провели полную оценку состояния дёсен: измеряли CAL, глубину зондирования и наличие зубного камня.

CAL фиксировали как расстояние от цементно-эмалевого соединения до основания кармана на шести поверхностях каждого зуба. Налёт/камень измеряли по индексу камня (calculus surface index) на четырёх зубах. Кроме того, участники отвечали на интервью и заполняли опросник частоты потребления продуктов для оценки их рациона за последний год.

Связь глубоких пародонтальных карманов обнаружена с потреблением микронутриентов из фруктов и овощей — альфа-каротена и бета-криптоксантина. Участники, чьё потребление этих веществ превышало средний уровень, имели меньше карманов (p < 0,05).

Также потребление витамина A было значительно связано с меньшей потерей клинического прикрепления (CAL) (p < 0,05), тогда как образование зубного камня коррелировало с потреблением витамина K и натрия.

В «сырых» (не скорректированных) данных более высокие уровни альфа-каротена (отношение шансов OR = 0,76; 95% доверительный интервал CI 0,63–0,93) и бета-криптоксантина (OR = 0,82; 95% CI 0,67–0,99) свидетельствовали о защитном эффекте против образования карманов. После корректировки эти ассоциации остались значимыми: альфа-каротен (OR = 0,77; 95% CI 0,63–0,94) и бета-криптоксантиn (OR = 0,80; 95% CI 0,65–0,99).

Однако у исследования есть ограничения: данные о питании основаны на самоотчётах, что может приводить к ошибкам воспоминания или недостоверному указанию рациона, отмечают авторы.

«Эти результаты подчёркивают потенциальную роль диеты в укреплении орального здоровья и профилактике заболеваний пародонта», — заключили исследователи.

Источник — link.springer.com